Indicados para pessoas de todas as idades e qualquer preferência alimentar – sejam veganos, vegetarianos ou onívoros – para consumir brotos, basta estarem à procura de alternativas saudáveis e cheias de sabor Feijão, brócolis, alfafa, lentilha, mostarda, rabanete, repolho, cebola e muito mais. É grande a variedade brotos…
Os melhores chocolates são aqueles que têm mais de 60% de cacau, pois eles possuem menos gorduras e ainda oferecem os benefícios do cacau A data mais doce do ano está chegando e são muitas as opções de ovos, barras e bombons de chocolate para deixar o domingo…
Morangos liofilizados produzidos pela Fazenda Staw Agricultura, recebem o selo Brasil Certificado. Eles mantém as vitaminas, fibras e minerais da fruta, sendo um alimento considerado supernutritivo O Brasil inovou mais uma vez e conquista resultado inédito. Os morangos liofilizados produzidos pela Fazenda Staw Agricultura, uma startup de tecnologia…
É possível substituir bebidas processadas como refrigerantes e sucos artificiais, principalmente em dias de calor, pela água saborizada naturalmente. Inúmeras são as combinações para esta opção saudável: frutas, hortaliças, ervas, especiarias, etc Com a chegada de dias mais quentes, a sede aumenta. Entretanto, muitas pessoas ao invés de…
Este é mês de abacaxi, banana e outras deliciosas frutas. Saiba mais e aproveite as frutas que estão na época Abacaxi, banana, laranja pêra e melão são as frutas que estão na época em novembro e podem facilmente serem encontradas nas feiras livres e supermercados, afirmam os nutricionistas…
Pesquisa revela que maioria lê rótulos e confere data de validade. Entretanto, 70% não sabem o definir corretamente termos como glúten, ômega 3, gordura trans, diet e light, apesar de os reconhcerem Os consumidores têm dificuldade para entender o que dizem os rótulos dos produtos nos supermercados, revela pesquisa publicada…
As qualidades da pitaia vão além do sabor adocicado e refrescante. Recentes estudos sugerem que a fruta também traz vários benefícios para a saúde Fruta da moda, a exótica e saborosa pitaia, além de muito saudável, tem grande potencial para auxiliar no controle do colesterol, da glicemia e…
Alguns nutrientes podem aumentar a produção de quatro neurotransmissores, que afetam diretamente nosso humor, como a dopamina, a serotonina, a endorfina e a ocitocina Quem nunca sentiu aquela sensação de prazer instantânea ao saborear um chocolate? Não é lenda dizer que a alimentação pode afetar diretamente o nosso…
As frutas da estação mais colorida e perfumada do ano são refrescantes, saborosas e fazem muito bem à saúde. Aproveite! A primavera é a estação do ano que precede o verão e, além de ser considerada a estação das flores, também é o período de grande variedade e…
A dieta é caracterizada como a união entre a alimentação cetogênica e a dieta baseada em plantas – plant -based – , com o intuito de resgatar os vegetais, os legumes e as verduras que normalmente são menos consumidos A Keto Plant, que se assemelha à dieta cetogênica, pela redução…
Produtos como doces, pizzas, salgados fritos e assados e sanduíches são consumidos com mais frequência na classe de rendimento mais alta, a quantidade consumida também é maior entre eles Arroz, feijão, pão francês, farinha de mandioca, milho e peixes frescos estão mais presentes na mesa das pessoas com…
Saudáveis e saborosas, são muitas as opções para serem agregadas ao cardápio do dia a dia Brasileiros têm o privilégio de viver em um país com grande diversidade de produtos agrícolas, entre legumes, verduras e frutas nativos ou adaptados ao nosso clima e solo, que podem ser produzidos…
Segundo o Ministério da Saúde, o enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo dos alimentos ultraprocessados. Por isso, resgatar o hábito e a tradição de cozinhar também é uma maneira de se alimentar melhor Cuidar da saúde também significa assumir o comando da cozinha…
De carunchos e traças a ratos e baratas, diversas pragas podem infestar nossos alimentos – mesmo aqueles com prazo de validade maior Apesar de alguns tipos de alimentos normalmente não necessitarem ir à geladeira, cuidados no armazenamento são essenciais para evitar a presença de insetos ou roedores, que,…
Melhorar a imunidade, acelerar o metabolismo e ação antioxidante são alguns benefícios dos alimentos termogênicos para a saúde Adotar e manter uma alimentação saudável permanece questão de saúde pública. Como a Covid-19 ainda se mantém com altos índices de contaminação, mesmo já passados alguns meses desde o início…
Os ovos devem ser mantidos em lugar fresco e arejado, onde a temperatura não ultrapasse 25°C, e não é recomendável armazená-los na porta da geladeira, ao contrário do que muitos fazem A produção de ovos de qualidade e seguros envolve uma série de medidas preventivas que começam na…
Alimento produzido pelas abelhas pode ajudar na prevenção e no tratamento de algumas doenças, como câncer, doenças cardiovasculares e Alzheimer. Também possui propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas A composição química do mel faz desse produto das abelhas um grande aliado para aumentar imunidade e assim tornar o organismo mais resistente aos…
Saiba como fazer um queijo delicado de sabor suave. Para uma unidade pequena, são necessários dois litros de leite pasteurizado O queijo Minas frescal é um dos queijos mais consumidos no país. De origem brasileira e fabricado com leite de vaca, o frescal é delicado, de consistência mole,…
O frio vai se aproximando e nada melhor que um chá quente para ajudar a aquecer o corpo. A bebida também é muito recomendada pela sabedoria popular quando alguém se sente mal ou apresenta sintomas da gripe. Porém, é importante o consumo consciente Especialistas alertam para os prejuízos…
Hábitos saudáveis contribuem com o fortalecimento do sistema imunológico, no entanto, especialista alerta que não existe alimento milagroso Gargarejo com vinagre elimina o vírus da garganta? Comer alho combate o contágio pelo coronavírus? Derivados do leite facilitam infecções respiratórias? Em meio a pandemia de covid-19, muitas informações incorretas…
A vitamina, presente nas frutas cítricas, tem papel importante no sistema imunológico, e está relacionada aos mecanismos de resistência a infecções e aos processos de reação inflamatória e de reações alérgicas O costume de oferecer chá com limão quando alguém manifesta sintomas de gripe vai muito além do…
A beterraba é um superalimento muito versátil e pode ser consumida de diversas formas. A raiz contém cálcio, potássio, ferro, magnésio, zinco, fósforo, sódio, vitaminas A, B1, B2, B5 e C Você sabia que existem três tipos de beterraba? A açucareira, de cor branca, usada para produção de…
Alimento possui nutrientes importantes com teor acima dos contidos em ovos de galinha. Além disso, por sua forma, é um forte atrativo para as crianças, sendo uma maneira fácil para os pais de enriquecer a alimentação na infância Nas casas com crianças, conciliar o isolamento imposto pela quarentena e os cuidados…
Você com certeza já se decepcionou com cafés “intomáveis” por aí. Muitos fatores podem ter influenciado neste resultado: a qualidade do café, o nível de torra e o preparo são alguns deles. Fique atento a algumas informações para não se decepcionar na hora do cafezinho Dia 14 de abril é…
Na hora da compra, os olhos do peixe fresco devem ser brilhantes e não estar fundos. Além disso, as guelras precisam estar avermelhadas, brilhantes e sem a presença de muco Todo ano, no decorrer da Semana Santa, o consumo de pescado tem um crescimento significativo no Brasil. O…
Uma dieta rica em proteínas é capaz de melhorar a imunidade do organismo, colaborando para o aumento da produção das células de defesa como os glóbulos brancos e os anticorpos Especialistas de nutrição vêm recebendo uma chuva de mensagens de pacientes na últimas semanas. Todos querem saber se…
O COVID-19 tem alterado vários hábitos dos cidadãos no mundo todo. Porém, não temos que ter medo de comer frutas e vegetais, ao contrário. Frutas e vegetais são fundamentais na nossa dieta e muitos desses alimentos mantém nosso corpo mais forte e resistente.
As dúvidas e fake news quanto à relação da alimentação e o coronavírus são crescentes. Confira os esclarecimentos do Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região (CRN-4), que abrange o Espírito Santo, Minas Gerais e Rio de Janeiro Assunto mais comentado pelo mundo nas últimas semanas, o Coronavírus…
A alimentação vegana vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil. Ela não só apresenta vantagens para a saúde humana, como também reduz o impacto e os danos da produção alimentícia ao meio ambiente, além de contribuir para o bem-estar animal O número de pessoas interessadas em saber…
O indicado para os dias da maior festa de rua do Brasil é fazer as três principais refeições – café da manhã, almoço e jantar – e lanches leves nos intervalos, conforme orienta especialista em Nutrição Clínica Fazer refeições leves e beber muito líquido durante o carnaval é…
Do momento da compra, nas prateleiras do supermercado, até a forma de cortar e armazenar, é importante ficar atento a algumas práticas que ajudam a conservar os queijos em casa, aumentando sua durabilidade O queijo é um alimento presente em muitas culturas que envolvem a gastronomia e, por…
Além de muito popular e versátil, pois está presente em muitos pratos na mesa dos brasileiros, o fruto possui inúmeras propriedades nutritivas que ajudam desde a proteção da pele até a prevenção de certos tipos de câncer No dia 1º de fevereiro é comemorado o Dia do Tomate,…
Manter uma alimentação equilibrada e saudável no período mais quente do ano, principalmente bebendo bastante líquido, é muito importante por causa do aumento da temperatura corporal e da transpiração constante, que levam as pessoas a perderem mais água do organismo Verão, calor, praia e piscina pedem bebidas leves…
Com início de um novo ano, emagrecer está quase sempre entre as prioridades. Dentre as dietas mais populares está a do jejum intermitente, que se baseia em passar longos períodos sem comer absolutamente nada. Se por um lado a tática ajuda na rápida perda de peso, por outro,…
É durante o verão que os quadros se agravam, principalmente porque as pessoas tiram férias, vão à praia e passam a consumir mais saladas, alimentos crus e a ingerir mais água – que nem sempre é potável. A intoxicação alimentar nada mais é do que um problema de…
As algas marinhas são ricas em nutrientes como iodo, cálcio, fósforo, magnésio e ferro. Ajudam a fortalecer o sistema imunológico, atuam como anti-inflamatórios e antioxidantes, além de possuírem alto potencial antibacteriano e antiviral Os oceanos compõem cerca de 70% do planeta, possuindo infinitos tesouros naturais, entre eles as…
Cálcio, fósforo e outros nutrientes compõem a porção inorgânica dos ossos humanos, participando da mineralização e posterior formação da matriz óssea dura. Entre a infância e a fase adulta, eles têm função na construção da ossatura, sendo ainda componentes básicos de sua estrutura É na fase da adolescência,…
Em meio a fraudes recentes identificadas pelo Ministério da Agricultura, saiba como comprar um azeite de qualidade, observado o teor de acidez, método de produção, conteúdo fenólico, conservação, entre outros pontos Um bom azeite possui inúmeras variáveis que devem ser consideradas e a acidez, por exemplo, é um…
O que antes era uma necessidade na dieta de pessoas com doença celíaca, hoje é uma tendência para quem busca ter uma alimentação saudável. Médicos,no entanto, alertam para os riscos de deficiência de vitaminas e minerais para quem adota essa prática Atualmente, as prateleiras dos supermercados e de…
Componentes um tanto incomuns da dieta, as fibras não são digeridas pelo estômago e intestino delgado, o que pode sugerir que sejam relativamente ineficazes. Mas na realidade, elas não apenas contribuem para a regulação do trânsito intestinal, como também realizam tarefas muito importantes para a saúde As fibras…
Pessoas alérgicas ao látex da borracha podem desenvolver distúrbios alimentares semelhantes ao consumirem algumas frutas, que contenham a “cisteína protease”, como o mamão, figo, banana, abacate, kiwi e melão Denominado como “Síndrome Látex-Fruta”, o fenômeno causado por uma proteína chamada “cisteína protease” ocorre porque algumas frutas – como…
Reconhecido como o segundo alimento mais completo para os seres humanos – o primeiro é o leite materno –, o ovo é rico em aminoácidos, cálcio, sódio, iodo, selênio, colina e vitaminas (A, B, D e E) Alimento típico da mesa brasileira, altamente nutritivo, versátil – até por…
Em geral, vitaminas e nutrientes não funcionam sozinhos, eles interagem. Às vezes juntam forças e, em outras, anulam o efeito um do outro. Por isso, consumir alimentos nutricionalmente ricos é melhor do que tomar um suplemento vitamínico As orientações nutricionais podem fazer com que as coisas pareçam muito…
O início da primavera – que começou no dia 22 de setembro, no Brasil – geralmente marca o fim da “fase de desculpas” para não cuidar direito da alimentação. Por conta do frio típico do inverno, “muitas pessoas sentem um aumento do apetite, preguiça na hora de sair…
As flores e folhas do pessegueiro já são usadas há muitos anos como remédio popular na China e na Coreia para a perda de peso Pesquisadores de universidades da Coreia do Sul descobriram que o chá, feito com a flor da espécie prunus persica – nome científico do…
Foto: Depositphotos Folhas, frutos, flores, rizomas, raízes, cipós, caules, bulbos, sementes, farinhas e pigmentos. As plantas alimentícias não convencionais, as PANC, são inusitadas, de sabor único e agradável e alto valor nutricional Planta alimentícia não convencional – ou simplesmente PANC – “é tudo que uma pessoa pode comer e…
Pescados em geral costumam apresentar baixo teor de gordura e bons índices de vitaminas, minerais e, principalmente, ácidos graxos da família ômega 3 Utilizado na alimentação humana desde os primórdios, o pescado se destaca na comparação com outras fontes animais por sua importância nutricional, sendo ótima opção para…
Tipo de lipídio ou gordura “boa” foi estudado em diversos transtornos do humor. Na depressão pós-parto, por exemplo, apresentou resultados promissores. Usado como suplemento, também pode ser capaz de contribuir no tratamento anti-depressão de crianças, adolescentes e idosos O ômega 3 pode ajudar a prevenir e tratar a…
Para criar regras mais rígidas quanto ao uso industrial de gorduras trans em produtos alimentícios no Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abre consulta pública para saber a opinião dos consumidores. Prazo vai até 7 de outubro,
Indicada para celíacos ou pessoas com dieta restrita ao glúten, nova farinha de pinhão, que é bastante rico em fibras e aminoácidos essenciais, deve atender a esse nicho do mercado consumidor, conforme esperam pesquisadores da Embrapa.
Efeitos analgésicos por causa da bromelina são conhecidos, há séculos, pelos indígenas nas Américas. Alguns relatos apontam que abacaxi era usado para reduzir a dor e cicatrizar ferimentos. A enzima ainda tem ação anti-inflamatória.
Comidas com alto teor de açúcar e baixa qualidade nutricional, como doces em compota, suspiro, quentão e pé-de-moleque, devem ser consumidas em baixa quantidade ou substituídas por frutas. Acesse a matéria completa e veja as dicas de uma nutricionista!
Carne de frango é uma proteína com pouca gordura entremeada. Sem a pele, cada cem gramas de peito têm apenas 1% de gordura e 104 calorias, o que satisfaz parte das necessidades diárias de proteínas e aminoácidos essenciais.
O milho é considerado um superalimento por ser fonte de energia, devido aos carboidratos, e apresentar bons níveis de antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras alimentares – importantes aliados na manutenção da saúde do organismo. O consumo regular, e não só de seus derivados, ainda contribui na prevenção de…
Novo biscoito do tipo snack, criado pelo pesquisador da Unicamp David Wesley da Silva, mistura dois alimentos clássicos: arroz e feijão. Rico em fibras e de alto valor proteico, ele pode ser consumido por intolerantes à lactose e ao glúten.
Na dose certa – de 30 a 60 gramas diárias, segundo recomendações da American Dietetic Association –, essa oleaginosa é muito saudável e pode ser consumida nos intervalos das refeições Pequenas, mas poderosas em valores nutricionais. Uma porção diária de castanhas ajuda a combater o envelhecimento precoce, protege o coração…
Consumo de coentro ajuda no controle do açúcar no sangue, reduz o colesterol e o triglicérides.Tem efeito diurético, funcionando como um detox do organismo, e também auxilia na remoção do mercúrio ingerido por água contaminada.
Laxativo e diurético, o tamarindo é uma fruta que auxilia na regulação do aparelho digestivo e do sistema urinário, ideal para quem sofre com retenção de líquidos ou constipação. Também é fonte de minerais, vitaminas e fibras alimentares.
Também chamada de constipação ou obstipação, a prisão de ventre é causada por algum distúrbio intestinal, desequilíbrio das bactérias intestinais, baixo consumo de fibras, baixa ingestão de água, remédios ou alguma doença intestinal.
Obesidade é uma epidemia global, segundo a OMS, que eleva o fator de risco para cardiopatias, AVC e diabetes. Estudo feito no Brasil e outros países mostra que 94% das refeições de restaurantes continham mais calorias por prato do que a quantia indicada.
Resveratrol é um tipo de antioxidante encontrado na casca e semente de uva, que auxilia na desaceleração do processo de envelhecimento e combate ao colesterol “ruim”, além ser um escudo para as funções do cérebro.
Uma delícia no prato e fácil de fazer, o brócolis é uma hortaliça que apresenta vitaminas A e C, além de fósforo, ferro, cálcio e fibras. Leia mais sobre a produção e mercado consumidor, além de dicas de consumo e até receitas!
Bastante nutritivas para o corpo, as frutas típicas de cada estação do ano também podem render uma economia no bolso. Cada uma delas apresenta diferentes benefícios para o organismo e podem ser aproveitadas em várias receitas.
Coordenados por pesquisadores do Instituto de Biologia da Unicamp, testes feitos em camundongos mostram que extrato da casca da também chamada guapuru pode ajudar a prevenir o pré-diabetes e o aumento do acúmulo de gordura no fígado. Foto: Divulgação Jornal Unicamp Fruta brasileira nativa da Mata Atlântica, que…
Saboroso e versátil, o produto que vem das abelhas é o único alimento naturalmente doce, que contém proteínas e sais minerais, importantes nutrientes para a saúde Rico em sais minerais como sódio, potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, fósforo, manganês e zinco, o mel, ao contrário do que muitas…
Na hora de escolher a alimentação natural e caseira para os pets, no lugar da industrializada, os tutores menos informados ficam em dúvida sobre quais verduras, legumes e frutas podem ser oferecidos a eles. Para tanto, é importante que os donos de animais de estimação não forneçam os…
Alvo de polêmicas, a carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco e vitaminas do complexo B, com destaque para a B12, garantem nutrólogos O consumo de carne vermelha, nos últimos 25 anos, vem sendo alvo de duras críticas,…
Fruta, que contém 90% de água em sua composição, ajuda a combater os radicais livres e os sinais de envelhecimento do corpo. O melão é uma fruta deliciosa e que têm uma variedade de benefícios para nossa saúde, incluindo melhor resistência do sistema imunológico, pele e olhos saudáveis.…
Este legume é poderoso por ser rico em fibras, vitaminas e sais minerais, como cálcio, ferro, magnésio, iodo, fósforo, sódio, entre outros. Pele, olhos, cabelos e intestinos são os principais beneficiados Boa para a visão, para o combate ao envelhecimento precoce da pele e para proteger o corpo…
Em flocos, farelo ou farinha, esse cereal, composto por cálcio, ferro, proteínas, carboidratos e fibras, é muito mais saudável que outros conhecidos A aveia, dentre os cereais integrais, merece destaque por causa dos inúmeros benefícios que oferece ao organismo humano. Esse supergrão é bastante nutritivo, porque traz em sua…
Foto: Divulgação Além de saborosas, elas têm valor nutricional muito superior em comparação às demais frutas. Riquíssimas em antioxidantes, ajudam a manter a saúde e o bemestar e podem, até mesmo, prevenir doenças O termo superfrutas não é muito popular ainda entre os consumidores, até porque algumas são…
Foto: Shutterstock O cálcio é um mineral fundamental para a manutenção da saúde, tanto para os ossos quanto para o bom funcionamento do organismo. A principal conseqüência da sua deficiência no corpo é a osteoporose, uma condição que acomete, principalmente, mulheres e idosos e, mais recentemente, crianças, adolescentes…
Quantidade de frutas, legumes e verduras miniaturizadas a ser ingerida, diariamente, deve ser ajustada de modo que os valores equivalentes em gramas e calorias sejam iguais aos dos convencionais De cara, parece uma brincadeira de criança. E pode ser sim,principalmente quando os pais não conseguem fazer com que…
Sem ser ultraprocessada, esta proteína animal em pequenas porções e acompanhada de uma dieta variada, rica em vegetais — como folhas, legumes e grãos — é sim, muito saudável Mitos ainda cercam o consumo de carne suína, mas o fato é que ela deixou de ser porco há…
Gergelim, linhaça, abóbora, girassol, chia, sementes são muito benéficas à saúde por serem ricas em minerais e vitaminas, que colaboram para fortalecer o sistema imunológico. Também são boas fontes de gorduras “do bem”, que retardam o envelhecimento Pequenas no tamanho, mas gigantes em nutrição. As sementes oleaginosas são…
Foto: Shutterstock Milho ajuda a prevenir doenças e possui alto teor de vitaminas e minerais O milho é um dos alimentos mais nutritivos que existam e faz parte da culinária típica nacional. Com tantos benefícios, ele poderia estar mais presente na mesa dos brasileiros. A estimativa de produção…
Os carotenoides combatem as enfermidades da falta de vitamina A – Foto: Cristina Baran Refrigerantes, frituras e guloseimas roubam espaço das frutas, verduras e legumes no prato dos brasileiros. O resultado é o baixo consumo de nutrientes essenciais à saúde, como os carotenoides, que previnem o aparecimento de…
Com certeza um dos grãos mais apreciados em nosso país, o feijão tem muitas qualidades nutricionais, previne doenças e retarda o envelhecimento O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de feijão (Phaseolus vulgaris L.). Da variedade carioca, também chamado de carioquinha — o mais consumido no…
Foto: Divulgação O ovo é um dos alimentos mais perfeitos e completos por ser rico em nutrientes essenciais à saúde, como aminoácidos, vitaminas e minerais A ciência afirma: o ovo é, sim, benéfico à saúde. É um dos alimentos mais nutritivos da natureza e excelente fonte de proteínas de…
Substituir o tradicional arroz branco pelos tipos coloridos e integrais ajuda na prevenção de doenças crônicas Famoso pela sua parceria com o feijão, o arroz ocupa espaço na alimentação de 84% da população brasileira, segundo dados do IBGE. O tipo mais consumido é o arroz branco polido. O…
Frutas vermelhas são excelentes fontes de vitaminas C e A – Foto: Divulgação Comer frutas vermelhas traz excelentes benefícios para a saúde. Inclua essas pequenas e gostosas frutinhas em sua alimentação diária e aproveite todas as vantagens que o consumo dela proporciona Amora, açaí, ameixa, cereja, framboesa, cranberry,…
As propriedades terapêuticas dos cogumelos eram conhecidas desde a antiguidade pelos egípcios e chineses, que acreditavam que a planta — sem raiz, nem clorofila —, “afinava o sangue”, reduzia infecções e era afrodisíaco. Pesquisas realizadas nas últimas décadas, dão conta que pelo menos 30 variedades de cogumelos possuem…
Resultados de pesquisa com leite funcional revelaram o aumento de 160% nos níveis de selênio, 33% de vitamina E nas crianças e ainda redução de 16% no LDL, conhecido como mau colesterol, nos idosos As pesquisas para o desenvolvimento do leite funcional — enriquecido com selênio, óleo de…
