Pecuária

Ultrassom em animais garante carne com qualidade superior

A avaliação de ultrassom busca por animais superiores, em mérito genético de carcaça e qualidade de carne Produtores da  Associação Brasileira de Criadores de Devon e Bravon (ABCDB) estão utilizando ultrassom para fazer avaliações de carcaça em animais, no âmbito do Programa de Melhoramento de Bovinos de Carne (Promebo). Os exames estão sendo realizados…

A versatilidade da carne de cordeiro

Além de nutritiva, a carne de cordeiro é saborosa, muito macia e a diversidade de cortes encontradas atualmente propiciam interessantes experiências gastronômicas Apesar de extremante saborosa, a carne de cordeiro ainda é pouco consumida no Brasil. O número de ovinos no país está ao redor de 16 milhões…