Pesquisa & Inovação

Comer melhor, viver melhor

O pão de cada dia nunca foi tão complexo. Com farinha branca ou integral? Com glúten ou sem? Enquanto novas dietas de celebridades – algumas bastante questionáveis – são noticiadas com estardalhaço, algo bem mais sério e silencioso vem estimulando pesquisadores de todo o mundo: os chamados “alimentos…

Do caprino ao biocombustível

Pesquisa está selecionando enzimas do rúmen de caprinos para a produção de etanol de 2ª geração Você sabe o que os caprinos – bodes e cabras – têm em comum com o combustível com que você abastece o carro? Pode parecer estranho, mas ao contrário do que se…