Chamada de “vermelho precoce”, novo tipo de laranja em estudo no Instituto Agronômico de Campinas vem apresentando mais que o dobro de carotenoides, betacaroteno e licopeno em comparação à variedade Sanguínea de Mombuca, outra de polpa vermelha Uma nova variedade de laranja chamada “vermelho precoce” está em estudo no Brasil e, até o momento, vem…
No estudo realizado pela Embrapa em parceria com a Universidade Federal do Ceará, apesar de consumirem uma dieta hipercalórica, animais testados em laboratório mantiveram normais os níveis de leptina e insulina e ainda reduziram a grelina, hormônio relacionado à fome Retirar açúcares e outros compostos de baixo peso molecular das fibras do bagaço de caju…
Hambúrguer vegetal grelhado no fogo como churrasco, com sabor, cheiro e textura de carne, além de ter 20% menos calorias, 34% menos gorduras totais e zero colesterol. Ideal para quem adota uma dieta específica como os vegetarianos, que não consomem carne animal, e os veganos, que não se alimentam de nenhum produto de origem animal,…
Extraído da fruta do abacateiro, novo azeite é bem fino, semelhante ao de oliva e recolhido a partir de um sistema especial de centrifugação, conforme mostram especialistas da Epamig. Segundo a instituição, produzir esse tipo de azeite, que é diferente do óleo, “é uma opção para a transformação da fruta em outro produto de valor agregado”.
Tecnologia limpa tem baixo consumo energético, o que permite reciclar água, reduzir aditivos químicos e não gerar resíduos ou efluentes, aponta estudo científico da Embrapa Agroindústria de Alimentos, que durou mais de dez anos Carne mais macia, com mais qualidade e melhor competitividade no mercado interno e externo. Essas são as vantagens dos produtos cárneos…