O poder antioxidante da farinha de sorgo
Estudo sugere o potencial da farinha na prevenção de doenças neurodegenerativas, diabetes e doenças cardiovasculares (Foto: Laboratório de Nutrição Experimental…
Vem aí o hambúrguer do babaçu
Tecnologia foi transferida para quebradeiras de coco do Maranhão, Estado brasileiro que responde por mais de 90% da produção e…
Filé de pirarucu em lata? Confira
Pesquisadores da Embrapa desenvolveram o filé do peixe amazônico em conserva, agregando valor ao pescado que pode despontar como mais…
Edital do Mapa seleciona projetos com novos ingredientes e proteínas alternativas
As Foodtechs interessadas podem preencher formulário eletrônico para apresentação das propostas a partir de 21 de setembro Edital de seleção…
Estudo produz as primeiras mudas de alfarroba do Brasil
Fruto da planta é usado em alimentos para pessoas com dietas restritivas A alfarrobeira (Ceratonia siliqua) é árvore de cerca…
Alface irrigada em SAF produz mais com uso racional da água
Consórcio de hortaliças em sistema agroflorestal é uma estratégia para diversificação e aumento da produtividade Pesquisadores da Universidade Federal de…
Batatas-doces, coloridas e biofortificadas
Três novas variedades, lançadas pela Embrapa, também se destacam em produtividade Pesquisadores da Embrapa Hortaliças (DF) desenvolveram três novas cultivares…
Tecnologia ajuda a otimizar utilização da casca do ovo
Rico em nutrientes e multifuncional, iguaria pode ser aproveitada em diversas aplicações na indústria O ovo, reconhecido por muitos especialistas…
Pesquisadores criam embalagem feita a partir de coco e mandioca
A película biodegradável foi criada para a exportação de manga na Bahia e se degrada em menos de 6 meses…
Biofilme prolonga durabilidade do ovo para até 60 dias
O novo revestimento foi elaborado com polímero extraído da carapaça de crustáceos e proporciona maior resistência mecânica e tem ação…