Cientistas do IAC desenvolvem novo tipo de laranja vermelha

Chamada de “vermelho precoce”, novo tipo de laranja em estudo no Instituto Agronômico de Campinas vem apresentando mais que o dobro de carotenoides, betacaroteno e licopeno em comparação à variedade Sanguínea de Mombuca, outra de polpa vermelha Uma nova variedade de laranja chamada “vermelho precoce” está em estudo no Brasil e, até o momento, vem…

Alta pressão hidrostática melhora carne de zebuínos

Tecnologia limpa tem baixo consumo energético, o que permite reciclar água, reduzir aditivos químicos e não gerar resíduos ou efluentes, aponta estudo científico da Embrapa Agroindústria de Alimentos, que durou mais de dez anos Carne mais macia, com mais qualidade e melhor competitividade no mercado interno e externo. Essas são as vantagens dos produtos cárneos…