CNA busca agregar valor ao café brasileiro

Entidade promoveu encontro para debateu diferenciação, qualidade e hábitos de consumo do grão “Diferenciação e agregação de valor dos cafés do Brasil” foi o tema da live promovida pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), no dia 19 de abril. O evento foi moderado por Raquel Miranda, assessora técnica da entidade. A executiva…

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Pesquisa substitui gordura do leite por óleo de coco no requeijão cremoso

Novidade pode ser uma alternativa para a indústria para os custos e a perecibilidade produtos lácteos Estudo desenvolvido sob a orientação da professora e pesquisadora do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT), Denise Sobral, está avaliando a substituição total ou parcial da gordura do leite por óleo de coco na fabricação do requeijão cremoso.…

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