Conheça os diferenciais da soja com altos teores de ácido oleico
Associada à redução das concentrações de linoleico e linolênico, elevação do teor de ácido oleico aumenta significativamente a estabilidade oxidativa do óleo (Foto: jcesar2015/Pixabay) A soja com alto teor de ácido oleico — denominada HOSB, do inglês high-oleic soybean — apresenta teor de ácido oleico, que supera 70–75% nas cultivares comercialmente disponíveis nos Estados Unidos.…
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