Mel da florada do açaí é rico em compostos antioxidantes
A maior concentração de compostos bioativos está relacionada também à coloração mais escura. O de açaí é quase negro, o que é mais um atrativo para o alimento O mel produzido a partir da florada do açaizeiro, uma palmeira amazônica, por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) tem elevados níveis de compostos bioativos. O pesquisador Daniel…
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