Pesquisa substitui gordura do leite por óleo de coco no requeijão cremoso
Novidade pode ser uma alternativa para a indústria para os custos e a perecibilidade produtos lácteos Estudo desenvolvido sob a orientação da professora e pesquisadora do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT), Denise Sobral, está avaliando a substituição total ou parcial da gordura do leite por óleo de coco na fabricação do requeijão cremoso.…
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