Ovo: consumo com segurança
O ovo é um alimento saudável, de alto valor nutritivo e seguro para ser consumido O ovo é conhecido como…
É verdade que você é o que você come?
O ditado antigo tem sido lembrado a cada nova pesquisa sobre hábitos alimentares. Espelhando os Estados Unidos, pesquisa do IBGE…
Comer melhor, viver melhor
O pão de cada dia nunca foi tão complexo. Com farinha branca ou integral? Com glúten ou sem? Enquanto novas…
Ação antioxidante de ervas adicionadas em óleo de castanha do Pará
Estudo avaliou poder antioxidante de orégano, manjericão, coentro, salsa e tomilho O emprego de ervas aromáticas como antioxidantes naturais tem…
Produção de quinoa no Brasil: novas cultivares mais adaptadas
Alimento rico em proteínas, a quinoa conquista uma posição de destaque na dieta de brasileiros que buscam uma alimentação saudável.…
Sorgo: propriedades antioxidantes podem estimular consumo como alimento humano
Mesmo em eventos especializados, voltados para o público da área agropecuária, muitas pessoas ainda perguntam: o que é o sorgo?…
A importância do manejo higiênico-sanitário na qualidade do pescado
Foto: Cristina Baran Por ser um alimento de fácil decomposição, o pescado exige cuidados relacionados à manipulação e conservação O…
Pesquisa avalia óleo de abacate
Estudo da ESALQ observa viabilidade da substância como matéria-prima para a indústria alimentícia Hábitos de vida saudáveis e uma dieta…