Ação antioxidante de ervas adicionadas em óleo de castanha do Pará
Estudo avaliou poder antioxidante de orégano, manjericão, coentro, salsa e tomilho O emprego de ervas aromáticas como antioxidantes naturais tem…
Produção de quinoa no Brasil: novas cultivares mais adaptadas
Alimento rico em proteínas, a quinoa conquista uma posição de destaque na dieta de brasileiros que buscam uma alimentação saudável.…
Sorgo: propriedades antioxidantes podem estimular consumo como alimento humano
Mesmo em eventos especializados, voltados para o público da área agropecuária, muitas pessoas ainda perguntam: o que é o sorgo?…
A importância do manejo higiênico-sanitário na qualidade do pescado
Foto: Cristina Baran Por ser um alimento de fácil decomposição, o pescado exige cuidados relacionados à manipulação e conservação O…
Pesquisa avalia óleo de abacate
Estudo da ESALQ observa viabilidade da substância como matéria-prima para a indústria alimentícia Hábitos de vida saudáveis e uma dieta…