Creme de leite, condensado, UHT, pausterizado. O que define os diferentes tipos de leite?
O leite pode passar por diferentes processos de tratamento térmico que determinam até mesmo seu prazo de validade e características…
Carne, ovos e leite são ‘fontes essenciais de nutrientes’, diz FAO
Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) alerta que dietas baseadas em plantas podem não ser insuficientes em…
Ordenha adequada pode reduzir pela metade possibilidade de mastite em vacas leiteiras
Uma das alternativas mais comuns para evitar problemas causados pela mastite bovina é a manutenção correta e em dia das…
Como melhorar a qualidade do leite
Três pesquisadoras da Epamig ensinam procedimentos para que pecuaristas alcancem resultados mais qualitativos Estratégias envolvem boas práticas desde a…
EUA decidem que leite vegano também pode ser chamado de leite
Autoridade de alimentação e remédios dos Estados Unidos autorizou bebidas de origem vegetal a utilizar a palavra leite em seus…
Piscicultura e agroindústria de leite são temas de cartilhas
O download das duas publicações virtuais pode ser acessado no site da estante virtual do Senar O Serviço Nacional de…
Setor do leite no Brasil adota cada vez mais práticas de bem-estar animal
No último ano, 40 fazendas e várias empresas que atuam na cadeia do leite obtiveram a certificação de empresa amiga…
Mastite “invisível” pode causar prejuízos na produção de leite
Existe um tipo de mastite que não pode ser diagnosticada de forma visual: é a subclínica, em que o animal…
Doce de leite é opção de pequenos produtores para agregar valor ao leite
O produto é uma importante alternativa de renda, pois requer investimentos menores em equipamentos do que os exigidos para produtos…
Pandemia provoca desajuste entre oferta e demanda no mercado de leite no Brasil
Nos últimos meses, houve uma grande queda na venda de laticínios para estabelecimentos comerciais, além disso, com um economia em…