Rótulo e realidade: o que define um azeite extra virgem de alta qualidade
Evidências científicas mostram que composição, frescor e processo produtivo impactam diretamente os benefícios do azeite à saúde, mas essas informações…
Vinícola aposta no cuidado em cada hectare para produção de uvas em região cafeeira
A uva Syrah é o fio condutor da identidade da vinícola que fica a duas horas da cidade de São…
Muito além da salada, o azeite transforma pratos do dia a dia
De saladas simples a receitas tradicionais de fim de ano, seu uso revela uma dimensão sensorial que vai muito além…
Azeite de abacate na Serra da Mantiqueira é alternativa para agroindústria
Pesquisadores tentam encontrar uma maneira de aproveitar o maquinário ocioso para azeite de oliva no período de entressafra das azeitonas…
Avaliações identificam qualidade e atributos do azeite
Laboratório realiza análises físico-químicas que identificam as potencialidades da azeitona e do produto final (Foto: Divulgação Epamig) Para identificar os…
Os perigos dos azeites adulterados
Saiba como identificar produtos que representam riscos à saúde e entenda como testes nas indústrias garantem a qualidade do produto…
Óleos vegetais x gorduras de origem animal: o que escolher?
Especialista aponta a melhor opção para o dia a dia (Foto: Divulgação) A disponibilidade e a variedade de óleos vegetais…
Azeites de Minas Gerais conquistam prêmios e paladares
Pioneira na extração no Brasil, Epamig acompanha a evolução e os desafios da cadeia produtiva Os azeites produzidos em Minas…