Hambúrguer de babaçu: valorização da cultura e da nutrição
Iniciativa integra conhecimentos científicos de pesquisadores e tradicionais das quebradeiras de coco, no Maranhão, para desenvolver um produto vegano, nutritivo…
Sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e democráticos
Empresa promove revolução no mercado plant-based (Foto: Divulgação) Fundada em 2022, a Bean Possible é uma startup de base tecnológica…
Consumir feijão melhora dieta alimentar
Especialista fala sobre os benefícios oferecidos pelo grão em suas variadas versões (Foto: Divulgação Josapar) Alvo de diferentes estudos, o…
Setor de proteínas alternativas em plena expansão
Mercado brasileiro de carnes vegetais ultrapassa a marca de R$ 1 bilhão (Foto: Arquivo A Lavoura) O consumo de substitutos…
Ora-pro-nóbis, a proteína verde
Extremamente rica em nutrientes, não é por acaso que esta planta é conhecida também como “carne verde” ou “carne vegetal”,…
Pesquisa indica que brasileiros querem reduzir o consumo de carnes
Segundo a GFI Brasil, a ingestão das principais proteínas de origem animal caiu 67% Um levantamento realizado pelo The Good…
Empreender no mercado de proteínas alternativas pode ser um bom negócio
O lançamento do novo Guia para Startups do The Good Food Institute promete mostrar o “caminho das pedras” para empreendedores…
Sem carne: benefícios da dieta com proteínas de origem vegetal
A alimentação vegana vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil. Ela não só apresenta vantagens para a saúde humana,…