Queijo Minas sem fronteiras
Estudos comprovaram que a redução do prazo de maturação não compromete a qualidade e a inocuidade do produto – Foto:…
Pesquisa estuda forma de inibir bactéria no queijo artesanal
Pesquisadores do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), que pertence à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), estão…
Pesquisa sobre soro de queijo
Reduzir os problemas ambientais decorrentes da eliminação do soro das indústrias de queijo e, ao mesmo tempo, propiciar o seu…