Proteção comestível evita perdas no palmito
O palmito de pupunha minimamente processado, ou seja, pronto para consumo in natura e sem tratamento térmico, é uma alternativa…
Potencialidades industriais do fruto da macaúba, palmeira nativa do cerrado
Todo o fruto é aproveitável – casca, polpa, castanha e amêndoa – e tanto a polpa quanto a amêndoa têm…
Agitação em plena serra
Trocar Nova York pela bucólica cidade de Itaipava, na região serrana do Rio de Janeiro, pode não ser para muitos.…
Fábrica aproveita semente de maracujá para produzir óleo cosmético
Bom Jesus do Itabapoana, na região Norte do Estado do Rio de Janeiro, terá sua primeira fábrica de óleos naturais…
Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos
A Embrapa Agroindústria de Alimentos e o CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico) estão promovendo o II Simpósio…