Nova cevada Cervejeira é importante e vantajosa para a indústria de malte (ALAV-699)
Cultivar de cevada irrigada BRS Itanema – Foto: Luiz Eichelberger A cultivar BRS Itanema é o lançamento da Embrapa Trigo…
Cerveja combinada com carvalho
Influência da madeira de carvalho no processo de produção da cerveja foi analisado em pesquisa Considerada a bebida alcoólica mais…
Que espécies de peixe podem substituir a sardinha?
Rainha absoluta das latas, a sardinha (Sardinella brasiliensis) responde por dois terços do mercado nacional de peixes em conserva, o…
Cebola minimamente processada pode tornar-se um nicho de mercado
A cebola é uma das plantas de maior difusão do planeta e apresenta grande importância mundial, não só em termos…
Coco verde protegido
A pesquisa da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) desenvolveu uma película protetora que atua como barreira física…
Proteção comestível evita perdas no palmito
O palmito de pupunha minimamente processado, ou seja, pronto para consumo in natura e sem tratamento térmico, é uma alternativa…
Potencialidades industriais do fruto da macaúba, palmeira nativa do cerrado
Todo o fruto é aproveitável – casca, polpa, castanha e amêndoa – e tanto a polpa quanto a amêndoa têm…
Agitação em plena serra
Trocar Nova York pela bucólica cidade de Itaipava, na região serrana do Rio de Janeiro, pode não ser para muitos.…
Fábrica aproveita semente de maracujá para produzir óleo cosmético
Bom Jesus do Itabapoana, na região Norte do Estado do Rio de Janeiro, terá sua primeira fábrica de óleos naturais…
Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos
A Embrapa Agroindústria de Alimentos e o CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico) estão promovendo o II Simpósio…