Método inovador favorece produção de vinhos tintos brasileiros de excelência
O processo foi aplicado no estudo da evolução de compostos fenólicos durante o amadurecimento das uvas. Esses compostos, relacionados às propriedades…
Café, azeite e vinhos mineiros estão no radar da Epamig
Pesquisa tem como foco rastreabilidade e caracterização da origem geográfica Estudo coordenado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais…
Fermentado de açaí tem grande potencial de inserção mercadológica
A bebida fermentada da polpa de açaí apresenta características físico-químicas e sensoriais semelhantes a alguns vinhos tintos Uma bebida…
Sommelier ensina como harmonizar queijos e vinhos
Especialista dá dicas de combinações da bebida com brie, gorgonzola e gouda Como se sabe, um bom queijo pede um…
Na Serra Gaúcha ou no sertão baiano, dicas de enoturismo nas férias
Sem sair do Brasil, é possível visitar vinícolas, ter grandes experiências de degustação de vinhos e espumantes, e ainda conhecer…
IGs ressaltam a história de produtos gaúchos tradicionais
Com 14 registros, como vinhos, carnes e doces, o Rio Grande do Sul é o segundo estado com mais IGs…
IG do vinho, da alcachofra e da uva de mesa é pauta de evento em SP
Para uvas de mesa da região de São Miguel Arcanjo, a fase é de prospecção para obter a identificação Integrantes…
IG de vinhos finos da Campanha Gaúcha é tema de publicação
Documento elaborado pela Embrapa aborda tecnologias para a vitivinicultura e para a estruturação do selo O histórico e a trajetória…
Campanha Gaúcha ganha Indicação Geográfica para vinhos e espumantes
Esta é a sétima IG do estado do Rio Grande do Sul para o segmento de vinhos e foi concedida…
IG Pinto Bandeira – Tradição italiana na produção de vinhos e espumantes
Foto: ASPROVINHO Com a Indicação de Procedência, Pinto Bandeira passou a fortalecer sua identidade territorial em todos seus aspectos, e…