Com onda de calor extremo do verão, conservar os alimentos da maneira correta pode ajudar a manter a qualidade por mais tempo
Janeiro de 2025 foi o mês mais quente da história no Brasil. Apesar de não ser possível afirmar que este será o verão com as temperaturas mais elevadas dos últimos anos, o país passa por uma onda de calor extremo.
Essa situação acarreta na deterioração acelerada dos alimentos, tornando ainda mais importante a maneira como armazenamos verduras e legumes.
Isso porque cada tipo de alimento exige um cuidado específico para garantir que eles permaneçam frescos e consumíveis. Dessa forma, guardá-los de maneira adequada na geladeira é essencial para manter a qualidade, sabor e os nutrientes por mais tempo.
Lave os alimentos apenas antes de utilizá-los Foto Pixabay/Divulgação
LEIA TAMBÉM
Dicas preciosas
Veja 10 dicas essenciais para armazenar legumes e verduras corretamente que, certamente, ajudarão a preservar a qualidade e o sabor, mesmo em meio às altas temperaturas.
1. Separe os legumes e as verduras
É importante separar os legumes das verduras na geladeira, pois eles têm necessidades diferentes. As verduras, como alface, espinafre e couve, geralmente requerem mais umidade. Já os legumes, como cenoura, abobrinha e batata, preferem ambientes mais secos.
Para manter o frescor, o ideal é guardar verduras e legumes em sacos plásticos ou em potes herméticos Foto Divulgação
- Use sacos plásticos ou potes herméticos
Para manter o frescor das verduras, o ideal é guardá-las em sacos plásticos com pequenos furos ou em potes herméticos. Isso cria um ambiente com umidade controlada, o que ajuda a evitar que as folhas murchem rapidamente.
- Evite lavar antes de armazenar
A umidade adicional pode acelerar a deterioração dos alimentos. Por isso, é recomendável não lavar os legumes e verduras antes de guardá-los na geladeira. Lave-os apenas antes de utilizá-los.
- Mantenha a temperatura adequada
Durante ondas de calor, a geladeira pode precisar de ajustes. O ideal é manter a temperatura entre 4°C e 7°C, garantindo que os alimentos permaneçam conservados sem congelar.
As gavetas da geladeira devem estar organizadas para melhor conservação dos alimentos Foto Divulgação
- Organize as gavetas
As gavetas da geladeira são projetadas para controlar a umidade. A gaveta de baixo geralmente é mais úmida e ideal para armazenar verduras como alface, rúcula e acelga.
A gaveta superior, mais seca, é melhor para legumes como cenoura, pepino e batata.
- Armazene legumes de forma individual
Alguns legumes, como cebolas, batatas e abóbora, devem ser armazenados em locais secos e ventilados fora da geladeira, a não ser que já estejam cortados ou cozidos. Já outros, como cenouras, tomates e brócolis, devem ser mantidos na geladeira.
- Retire partes danificadas
O calor extremo pode fazer com que áreas danificadas se decomponham mais rápido. Retire qualquer parte murcha antes de armazenar.
- Consuma primeiro os alimentos mais perecíveis
Verduras como alface e rúcula têm uma vida útil mais curta. Consuma-as em um curto período de tempo após a compra. Já legumes como batata, cenoura e cebola podem ser armazenados por mais tempo.
- Use a gaveta de umidade controlada
Algumas geladeiras possuem gavetas com controle de umidade. Se a sua geladeira tiver essa funcionalidade, use-a para armazenar os alimentos mais sensíveis à umidade, como folhas e ervas frescas.
- Cuidado com o etileno
Alguns alimentos, como maçãs, bananas e tomates, liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento e a decomposição de outros alimentos.
Esse efeito é ainda mais intenso em temperaturas mais altas, tornando essencial manter esses itens afastados de legumes e verduras para evitar que estraguem rapidamente.
Verduras têm uma vida útil mais curta e devem ser consumidas em curto período de tempo após a compra Foto Divulgação
LEIA TAMBÉM
Vida útil prolongada
Com esses cuidados simples, é possível prolongar a vida útil dos legumes e verduras e evitar desperdícios, mesmo nas temperaturas mais altas.
Além disso, organizar a geladeira de forma eficiente também facilita o acesso a esses alimentos, ajudando a manter a alimentação saudável e prática.
Fonte: Daki
Foto abertura: Divulgação Daki
