Leite: preços dos produtores aumentaram em 2011 – Foto: CDN Comunic Corportativa
Estimulada pelo aumento da demanda doméstica e pelo crescimento das exportações, o mercado de leite no Brasil continuará crescendo em 2012. A previsão da Leite Brasil, associação que representa os produtores brasileiros, é de um aumento de 4% na produção de leite, que deve passar de 31 bilhões de litros em 2011 para 32,3 bilhões este ano. Já o consumo projetado para 2012 é de aproximadamente 170 litros por habitante, cerca de 2% a mais que em 2011, mas ainda abaixo da recomendação do Ministério da Saúde, de 200 litros per capita/ano.
Segundo o presidente da Leite Brasil, Jorge Rubez, em 2011, o elevado custo de produção desestimulou os produtores e restringiu o crescimento em apenas 1% em relação a 2010. Este ano, a Leite Brasil aposta na recuperação da rentabilidade e na queda do preço das commodities para reduzir os custos, fazendo com que o mercado volte a crescer na média histórica dos últimos 10 anos, explica Rubez.
Os preços pagos aos produtores tiveram boa recuperação em 2011, com variação nominal positiva de 17%. Entretanto, o ganho dos produtores foi afetado pelo aumento dos custos de produção, que variaram 20%, de acordo com a Embrapa. Por isso, o presidente da Leite Brasil recomenda ao produtor administrar os custos, principalmente com a alimentação do gado e com mão de obra, cada vez mais escassa nas propriedades, e melhorar a tecnologia empregada na produção.
Exportações
A expectativa da Leite Brasil é de que as exportações de produtos lácteos em 2012 cresçam 15% em relação ao ano passado, atingindo 362 milhões de litros de leite. Já as importações devem ter queda de 30% em relação a 2011, somando 888 milhões de litros de leite, cerca de 2,7% do total do leite disponível. Em 2011 este percentual foi de 4%. Segundo a associação, a redução das importações brasileiras de leite ocorre principalmente em decorrência dos acordos de cota no Mercosul e a melhoria nos níveis de exportação, apesar de não haver boas expectativas de câmbio favorável.
As empresas de laticínios que passam por inspeção devem contribuir, mais uma vez, para o combate aos produtos informais, em benefício dos consumidores. Jorge Rubez estima que a produção de leite inspecionado deva crescer em torno de 10% em 2012, forçando uma queda do leite informal.
