Pesquisas indicam que fungos deverão ser importante fonte de proteína no futuro
Avanços em engenharia genética e fermentação de precisão impulsionam a produção de micoproteínas como alternativa à carne, mas desafios técnicos,…
Fermentação pode revolucionar alimentação e o Brasil deve liderar essa nova onda
Estudo do GFI destaca potencial do país em biotecnologia aplicada à produção de proteínas alternativas, com base na técnica milenar…