Horta com várias espécies de PANC. Foto: Paula-Rodrigues
A Edição 724 da Revista traz uma série de matérias especiais sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais
Muita gente as confunde com mato, mas na verdade são alimentos com alto teor nutricional que podem ser servidos à mesa. Conheça as espécies, onde comprar mudas e sementes. Artigos e reportagens especiais ensinam como cultivá-las e consumi-las.
Inovação
Saiba qual a primeira cidade do mundo a plantar e usar as PANC na merenda escolar. Matéria exclusiva apresenta como essa atitude vem influenciando positivamente a saúde dos alunos.
Crianças ajudam na horta que produzirá PANCs utilizadas na merenda escolar. Foto: Divulgação
Beleza que vai à mesa
Você sabia que muitas flores são comestíveis e que podem ser cultivadas em hortas orgânicas ou até mesmo em jardins residenciais? Além de bonitas e saborosas, são uma ótima alternativa para incentivar as crianças a ter uma alimentação mais saudável. Conheça mais com a reportagem “Beleza que vai à mesa”, da edição 724 de A Lavoura.
Flor de abobrinha na plantação (à esquerda) e servida no prato (à direita). Foto: Divulgação
Alimentação e Nutrição
Especialistas em nutrição revelam o valor alimentício de espécies de PANC, algumas delas consideradas superalimentos por causa da elevada concentração de nutrientes. A coluna também dá dicas valiosas de como identificá-las e preparar pratos saborosos e inusitados.
A PANC chamada peixinho tem alto teor de proteína e sabor parecido com o pescado. Foto: Paula Rodrigues
Pizza recheada com capuchinha. Foto: Divulgação
Empreendedorismo rural
Conheça a história da chef de cozinha que transformou as PANC em um grande negócio, criando a primeira empresa do país a cultivar, colher e beneficiar as plantas alimentícias não convencionais, a PANCS Brasil.
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