A Embrapa Agroindústria de Alimentos e o CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico) estão promovendo o II Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos. A extrusão é uma técnica de processamento de matérias-primas que permite, entre outras coisas, produzir alimentos sem glúten como massas, doces e sopas instantâneas. O tema interessa aos portadores de doença…
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Dois novos híbridos de sorgo para corte e pastejo foram lançadas pela Embrapa Milho e Sorgo: o BRS 802 e o BRS 810 As novas cultivares são alternativas para sistemas de produção de forragem com excelente produtividade, alto valor nutritivo, melhor digestibilidade e com tolerância ao míldio, uma das principais doenças que atacam a cultura.…
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Estudo da ESALQ observa viabilidade da substância como matéria-prima para a indústria alimentícia Hábitos de vida saudáveis e uma dieta balanceada, aliados ao alto consumo de frutas e vegetais, estão associados à redução do risco de doenças e à manutenção da saúde. Além disso, o controle de doenças cardiovasculares, por exemplo, pode ser feito com…
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Além de gerar baixo desempenho econômico para o pecuarista, as pastagens degradadas se tornaram elemento-chave em um mundo preocupado com as mudanças climáticas. A recuperação delas e a integração lavoura-pecuária (ILP) – duas tecnologias disponíveis que contribuem para a resolução do problema – vão, juntas, responder por cerca de 12% do compromisso voluntário do governo brasileiro…
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Um levantamento divulgado pela Comissão Estadual de Sementes e Mudas (CSM), junto com a Associação dos Produtores e Comerciantes de Sementes e Mudas do RS (APASSUL) mostra que, pela primeira vez na história da triticultura gaúcha, o produtor conta com mais da metade do volume de sementes certificadas com classe industrial de trigo pão. Para…
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Ingrediente funcional ou aditivo é qualquer substância sintética ou natural, adicionada em pequenas quantidades na produção de determinado alimento para melhorar algum aspecto de processamento (manipulação, maquinabilidade, etc) ou para realçar características do produto final (cor, aroma, sabor, textura, estrutura, vida de prateleira ou conservação e aspecto geral dos alimentos). No caso da farinha de…
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A nova cultivar tem grãos do tipo duro e ótima força de glúten, apropriada para a indústria panificadora O Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR) e a Fundação Meridional de Apoio à Pesquisa Agropecuárias lançaram a variedade de trigo IPR 144, que terá sementes à disposição dos produtores já na próxima safra. Segundo o pesquisador Carlos…
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O gado leiteiro costuma ser mais acometido pela tristeza parasitária do que o gado de corte Transmitida principalmente por carrapatos, a tristeza parasitária bovina pode trazer grandes prejuízos para os pecuaristas, reduzindo a produtividade do rebanho. A anemia e a febre são um dos principais sintomas da doença e, nos casos mais graves, o animal…
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Condições das instalações – limpas e secas –, fornecimento adequado da alimentação, além de observações diárias e cuidadosas de cada animal são sugestões de manejo que minimizem problemas nesta fase da criação A criação de bezerras constitui-se em importante segmento nos sistemas de produção de leite. Partindo-se do princípio que todo produtor está sempre procurando…
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Vista geral do local de produção, no município de Santa Rosa de Lima Em 1992, em Santa Catarina, a tradição bem europeia da união entre produtores produziu uma nova semente, a Gemüse Fest. Numa época de dificuldades econômicas, a festa serviu para trazer de volta à região produtores para debaterem formas de desenvolvimento local. Apenas…
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