Com a diversidade de variedades, é possível encontrar tangerinas frescas por um período relativamente longo do ano
A tangerina (Citrus reticulata), também conhecida como mexerica ou bergamota tem diversas variedades, como Poncã (ou Ponkan), Murcott, Carioca e Verona.
É o segundo grupo de frutas cítricas mais cultivado no mundo, atrás apenas das laranjas, respondendo por cerca de 25% da produção mundial de citros.
Adriana Stavro, nutricionista e Mestre pelo Centro Universitário São Camilo explica que uma tangerina de tamanho médio (aproximadamente 88 g) fornece cerca de 47 calorias, 2 g de fibras, vitaminas A e C, vitaminas do complexo B (como B1, B6 e folato), potássio e uma grande variedade de compostos bioativos.
Por conter aproximadamente 85% de água, a tangerina também auxilia na hidratação do organismo
Foto Divulgação
“Entre eles destacam-se os flavonoides hesperidina, narirutina, naringenina, nobiletina e tangeretina, além de carotenoides e outros compostos fenólicos, substâncias que contribuem para a atividade antioxidante e anti-inflamatória da fruta”, destaca a especialista.
Além disso, segundo ela, contribui para a hidratação do organismo, já que aproximadamente 85% de sua composição é água.
Adriana enumera alguns dos principais benefícios da fruta. Confira.
1 – Ação antioxidante
A tangerina é rica em vitamina C, flavonoides (como hesperidina, narirutina, naringenina, nobiletina e tangeretina) e carotenoides, compostos que ajudam a neutralizar os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo e protegendo as células contra danos associados ao envelhecimento e ao desenvolvimento de doenças crônicas.
2 – Ação anti-inflamatória
Os flavonoides presentes na tangerina possuem propriedades anti-inflamatórias, contribuindo para a redução da produção de citocinas inflamatórias e do estresse oxidativo. Estudos experimentais também demonstram efeitos protetores contra danos induzidos pela radiação ultravioleta.
A tangerina Ponkan (Poncã) tem frutos grandes, muito doces e de casca fácil de descascar Foto Divulgação
3 – Fortalece o sistema imunológico
A vitamina C participa do funcionamento adequado do sistema imunológico, auxiliando na atividade das células de defesa e contribuindo para uma resposta mais eficiente do organismo às infecções.
4 – Contribui para a saúde da pele e para a cicatrização
Além de sua ação antioxidante, a vitamina C participa da síntese de colágeno, proteína essencial para a firmeza da pele, cicatrização de feridas e manutenção da integridade dos vasos sanguíneos.
5 – Favorece o controle da glicemia
As fibras ajudam a reduzir a velocidade de absorção dos carboidratos. Além disso, estudos experimentais sugerem que flavonoides como a naringenina podem melhorar a sensibilidade à insulina e o metabolismo da glicose. No entanto, esses efeitos ainda precisam ser confirmados em estudos clínicos mais robustos.
6 – Promove a saúde intestinal
Com cerca de 2 g de fibras por fruta, a tangerina contribui para o bom funcionamento do intestino, auxilia na prevenção da constipação e favorece o equilíbrio da microbiota intestinal.
7 – Aumenta a absorção de ferro
A vitamina C melhora a absorção do ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal, favorecendo seu aproveitamento pelo organismo e contribuindo para a prevenção da deficiência de ferro.
8 – Contribui para a hidratação
Por conter aproximadamente 85% de água, a tangerina também auxilia na hidratação do organismo, especialmente quando consumida como parte de uma alimentação equilibrada.
9 – Contribui para a saúde cardiovascular
Os flavonoides presentes na tangerina, especialmente a hesperidina e a nobiletina, têm sido associados à melhora da função dos vasos sanguíneos, redução do estresse oxidativo e da inflamação, fatores que podem contribuir para a saúde cardiovascular quando inseridos em uma alimentação rica em frutas e vegetais.
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A Murcote é mais suculenta, sabor intenso e geralmente com mais sementes Foto Divulgação
Como escolher e armazenar
A nutricionista aconselha que, a escolha seja de frutas firmes, pesadas para o tamanho e com casca íntegra.
Outra dica é sobre a coloração da tangerina, que pode variar conforme a variedade e nem sempre indica o grau de maturação.
Ela salienta ainda que a fruta pode ser armazenada em temperatura ambiente por alguns dias, ou sob refrigeração, para aumentar sua durabilidade.
Não descarte o bagaço
Adriana orienta que a película branca que envolve os gomos é rica em fibras e flavonoides, especialmente hesperidina. “Sempre que possível, consuma parte dessa película, pois ela contribui para a saciedade, o funcionamento do intestino e a ingestão de compostos bioativos”, recomenda.
A Montenegrina tem frutos menores, muito aromáticos e doces Foto Divulgação
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Curiosidades sobre a tangerina
1 – Apesar do sabor doce, a tangerina possui baixo índice glicêmico quando consumida inteira, graças ao seu teor de fibras.
2 – Grande parte dos flavonoides está concentrada na película branca que envolve os gomos e na casca. Sempre que possível, evite retirar completamente essa película.
3 – O aroma característico da tangerina é produzido pelos óleos essenciais presentes na casca, especialmente o limoneno.
4 – A safra da tangerina ocorre principalmente entre os meses de abril e setembro no Brasil, embora o período varie conforme a variedade e a região de cultivo.
Já a Verona é uma variedade mais tardia, disponível principalmente entre setembro e novembro Foto Divulgação
Variedades
A nutricionista do Centro Universitário São Camilo explica que existem diversas variedades de tangerina, cada uma com características próprias de sabor, tamanho, quantidade de sementes e época de colheita.
Entre as mais conhecidas estão:
- Ponkan (Poncã): frutos grandes, muito doces e de casca fácil de descascar; safra predominante de maio a agosto.
- Murcote: mais suculenta, sabor intenso e geralmente com mais sementes; safra de julho a outubro.
- Montenegrina: frutos menores, muito aromáticos e doces; bastante cultivada na Região Sul, com safra de agosto a outubro.
- Verona: variedade mais tardia, disponível principalmente entre setembro e novembro, ajudando a prolongar a oferta da fruta.
Adriana Stavro: “Os flavonoides presentes na tangerina possuem propriedades anti-inflamatórias” Foto Divulgação
“Essa diversidade de variedades faz com que seja possível encontrar tangerinas frescas por um período relativamente longo do ano”, conclui a nutricionista.
